Je mets le saumon dans le robot culinaire et ajoute le jus de citron. J'ajoute le fromage à la crème et 1/3 de la quantité d'aneth haché. Écrasez jusqu'à ce que le saumon fonde et soit combiné avec le reste des ingrédients.

J'arrête le mixeur et transfère le mélange dans un bol. J'ajoute le zeste de citron, le sel et le poivre et mélange bien. J'ai mis le reste de l'aneth dans une assiette.

J'étale 1 cuillère pleine du mélange sur un cracker et recouvre d'un deuxième cracker. Je roule le mini sandwich pour qu'assez d'aneth colle sur la crème. Je continue jusqu'à ce que tous les ingrédients soient épuisés. Je sers immédiatement.