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Salade de roquette, artichauts et sauce aux anchois

Salade de roquette, artichauts et sauce aux anchois

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Temps de préparation 30 mins Temps de repos H 2 Temps total 2 heures 30 minutes Difficulté: Débutant Portions: 6 Meilleure saison : Convient toute l'année

Matériaux

Pour la sauce aux anchois

Exécution

Vidéo
de On

Sauce aux anchois

  1. Je mets tous les ingrédients dans le mélangeur (ou le robot culinaire) et je les réduis très bien en purée. Je laisse la sauce de côté.

salade

  1. Je coupe les cœurs d'artichaut nettoyés en quartiers puis chaque quartier en lanières très fines. Dans une grande assiette, j'étale une couche de tranches de fenouil et les saupoudre de 1 à 2 c. de la sauce aux anchois. Je continue avec une couche de tranches d'artichaut et verse à nouveau avec un peu de sauce. Je continue avec des couches successives de légumes avec de la sauce entre les deux, jusqu'à ce que les légumes soient finis. Je laisse tous les restes de sauce au réfrigérateur, couverts.

  2. J'enveloppe la plaque avec un film transparent et la mets pendant 2-3 heures au réfrigérateur. Pendant ce temps, les légumes auront bon goût dès la marinade, par contre ils seront "cuits" par le citron et s'attendriront à merveille.

Mots clés: fusée

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  1. madelainecota32

    Passionnant!

  1. madelainecota32

    Passionnant!