Pour l'habillage

1. Je mélange tous les ingrédients et laisse de côté.

Pour la salade

1. Je lave les épinards, les sèche et les étale sur une grande assiette. Je coupe le chou rouge et l'oignon en fines tranches et les mélange dans un bol. Je les étale sur les épinards.

2. Je nettoie le pamplemousse de sa peau et de ses membranes blanches et je le coupe en fines tranches. Je les décore sur les légumes, parsème les cacahuètes et la grenade.

   Arrosez de vinaigrette et servez immédiatement.