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Salade printanière aux betteraves

Salade printanière aux betteraves, œufs durs et sauce à la menthe

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Temps de préparation 20 mins Temps de cuisson 40 mins Temps total 1 h Difficulté: Débutant Portions: 4 Meilleure saison : Printemps

Matériaux

Pour la sauce à la menthe

Exécution

Vidéo
de On

sauce à la menthe

  1. Mettez la moutarde, le vinaigre et le jus d'orange dans un bol et battez-les avec une fourchette jusqu'à ce qu'ils soient combinés. J'ajoute progressivement l'huile d'olive et je bats pendant 1-2 minutes, jusqu'à ce que je fasse une sauce lisse. Salez et poivrez, ajoutez la menthe et mélangez.

Pour la salade

  1. Je fais bouillir les betteraves dans une grande quantité d'eau salée, pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Je les épluche et coupe la moitié en fines tranches et l'autre moitié en fins bâtonnets.

  2. Dans un grand bol, je mélange les salades et j'ajoute les betteraves (tranches et bâtonnets), les carottes et les oignons nouveaux et mélange avec mes mains. J'ajoute les œufs hachés, verse le vinaigre de menthe et sers.

Mots clés: salade printanière de betteraves

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  1. gargorg

    L'eau à la bouche

  1. gargorg

    L'eau à la bouche