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Les robes intemporelles

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Temps de préparation 30 mins Temps de cuisson 20 mins Temps de repos 20 mins Temps total 1 hr 10 minutes Difficulté: Débutant Portions: 40 Meilleure saison : Convient toute l'année

Matériaux

Pour le sirop

Exécution

Vidéo
de On

  1. Je mets le lait dans un bol et saupoudre la levure. Mélangez et laissez reposer 15 minutes.

  2. Je mets les œufs dans le bol du robot culinaire et je les bats au fouet pendant 3-4 minutes. J'ajoute le lait avec la levure et le beurre ramolli et continue de battre. Le mélange aura l'air irrégulier. Je change l'attache et ajuste le crochet. Je commence à verser progressivement la farine jusqu'à ce qu'une pâte souple se forme.

  3. Je coupe la pâte en 3 parties égales. Je prends un morceau de pâte, l'ouvre et saupoudre le cacao, la cannelle, les clous de girofle et la poudre de noix à l'intérieur. Bien pétrir jusqu'à ce que la pâte s'assombrisse et que les ingrédients soient incorporés à la pâte. Je coupe la pâte de couleur foncée en 3 morceaux égaux et roule chaque morceau en un long bâton d'environ 50 cm de long. Je prends les 2/3 restants de la pâte blanche qui reste. Je le pétris et le divise en 3 morceaux. J'ouvre chaque morceau en une longue bande de 50 cm de long, j'enveloppe les bâtonnets de pâte noire dans les morceaux de pâte blanche correspondants. Je les coupe au couteau en morceaux d'environ 4 cm, je les presse avec ma paume pour les rendre de plus en plus larges et les transfère sur une feuille tapissée de papier antiadhésif.

  4. Je laisse les rouleaux pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils gonflent et je les fais cuire au four pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

  5. Je prépare le sirop en faisant bouillir tous les ingrédients dans une casserole. Faire bouillir le sirop jusqu'à ce qu'il épaississe, environ 4-6 minutes. Je mets les bonbons chauds dans le sirop chaud et les laisse tremper dans le sirop. Ensuite, je les retire du sirop avec une écumoire. Je continue ainsi jusqu'à ce que tous les volants soient terminés.

Notes

DR DIMITRIS GRIGORAKIS Les sirops font partie intégrante de l'alimentation traditionnelle grecque et les roxakis sont le dessert sirupeux préféré de tous ! En raison de leurs ingrédients, ils ont une valeur nutritionnelle particulière. Les œufs qu'ils contiennent ont une grande valeur nutritive et relativement peu de calories. C'est une excellente source de protéines pures hautement absorbables. Les protéines d'œuf sont complètes car elles contiennent tous les acides aminés essentiels dont notre corps a besoin. Ils contiennent également d'autres nutriments tels que la précieuse vitamine D, le zinc, le calcium et les vitamines du complexe B. Ils sont une bonne source de choline, de ribiflavine (B2) et de précieux B12 pour un bon fonctionnement cérébral. Les noix contiennent des acides gras oméga-3 tandis que le cacao, en plus des antioxydants qu'il offre, active la sérotonine, l'hormone de la joie. Enfin, l'ajout de beurre de vache à la recette renforce ses performances en calcium et en vitamines A et D, nutriments liés à une bonne santé osseuse et à un blindage immunitaire complet.

Mots clés: robes intemporelles

Commentaires des utilisateurs

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  1. Jo

    Absolument parfait!!!!!

  2. gargorg

    Délicieux

  1. Jo

    Absolument parfait!!!!!

  2. gargorg

    Délicieux