Roulade d'agneau aux poivrons Florinis et fromage feta
Matériaux
Pour le remplissage
Exécution
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Dans un bol je mets la moutarde, la moitié de l'huile d'olive, le vinaigre, la chapelure, la menthe, la feta émiettée et le sel et le poivre. je mélange bien.
Préchauffer le four à 180°C. -
Je lave et sèche très bien l'épaule désossée et la pose sur une grande planche à découper. Je l'assaisonne de sel et de poivre et le saupoudre de bukovo. J'ai étalé le mélange de moutarde sur sa surface. Je couche les piments Florinis sur le mélange de moutarde. Je roule soigneusement la viande en un rouleau et je l'attache fermement avec de la ficelle à plusieurs endroits.
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Je mets le rouleau dans une casserole moyenne, assaisonne avec du sel et du poivre et verse dessus avec le reste d'huile d'olive.
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Je le fais cuire au four pendant 1 heure et 45 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien ramolli et bien doré et miellé. Pendant la cuisson, je le retourne plusieurs fois pour qu'il cuise uniformément.
Je le sors du four, couvre le plat de papier d'aluminium et laisse reposer le rouleau pendant 15 minutes. Je le coupe en tranches et le sers.
Avis des utilisateurs
Bon goût!