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Rouleaux de poulet aux légumes dans la coquille

Rouleaux de poulet aux légumes dans la coquille

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Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson 1 heure Temps total 1h20. Difficulté: Pour les débutants Portions: 4 Meilleure saison : L'hiver

Matériaux

Pour les rouleaux

Pour les légumes

Exécution

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Pour les rouleaux

  1. Je demande au boucher d'enlever l'os de la poitrine en laissant la peau extérieure. Je lave bien les viandes et les laisse égoutter dans une passoire. Avec un couteau bien aiguisé, j'ai coupé les seins en deux horizontalement, en les ouvrant comme un livre. Je les place entre deux morceaux de papier antiadhésif, et je les tape un peu avec la batte pour les rendre plus fins et plus larges. Je fais de même avec les filets de cuisse (je les place entre deux feuilles antiadhésives et je les bats un peu pour les rendre plus fins). Je pose le premier filet de poitrine et je le « dilate » en ajoutant 1-2 morceaux de cuisse de manière à former un rectangle. Assaisonner de sel et de poivre, tartiner d'1 cuillère de moutarde et saupoudrer de curry. Je pose les demi-tranches de kefalotiri et commence à rouler, du côté où j'ai écarté la cuisse et me retrouve avec la peau de la poitrine à l'extérieur et recouvrant tout le rouleau. Je le mets dans le filet spécial (si je n'en ai pas, je le noue avec de la ficelle de cuisine). Je répète le même processus avec le reste des ingrédients.

Pour la nourriture

  1. Je lave et nettoie tous les légumes (patate douce, pomme de terre, carottes, céleri) et les coupe en morceaux épais. Je lave la pomme, enlève les trognons et la coupe en quartiers.

  2. Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive, la moutarde, le curry, le jus de lime, le sel et le poivre. Je trempe d'abord les rouleaux de poulet pour les "mouiller" et les transfère dans la coque électrique Sencor. Je mets tous les légumes et la pomme dans le bol et mélange avec mes mains. Je vide les ingrédients dans la casserole avec les liquides, j'ajoute le citron vert en quartiers et je les dispose sous les rouleaux de poulet. Je ferme la marmite et programme la cuisson à feu vif pendant 1 heure jusqu'à ce que les rouleaux soient tendres et que les légumes soient tendres.

    Rouleaux de poulet aux légumes dans la coquille
Mots clés: rouleaux poulet coque de légumes

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  1. sophiemmcbeath4

    Passionnant!

  1. sophiemmcbeath4

    Passionnant!