Rouleaux fourrés à la crème, amandes et noix de cajou

Je mets tous les ingrédients dans un bol et je les bats bien avec le fil.

Je mets tous les ingrédients dans un bol et mélange bien. Une glaçure épaisse devrait se former. Si je vois que c'est trop épais, je rajoute un peu de lait.

Je mets la levure dans le bol d'eau tiède et mélange bien avec une fourchette. Je laisse reposer le mélange 10 minutes.

Je mets l'œuf et le sucre dans le bol du batteur et je bats avec la pagaie pendant 2-3 minutes. Ajouter le beurre et le lait et bien mélanger. Enfin, j'ajoute le mélange de levure. Je verse la farine, change la plume avec le gajo et pétris jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et élastique.

Je transfère la pâte dans un bol légèrement huilé et recouvre d'un film transparent. Laisser lever la pâte pendant 1hXNUMX ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

Je vide la pâte sur une surface plane farinée et avec le rouleau à pâtisserie je l'ouvre en une feuille rectangulaire de 30x20 cm.Avec une cuillère j'étale la garniture sur toute la surface de la feuille. En partant du côté long, je roule en un long rouleau.
A l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez des tranches de 5 cm d'épaisseur.

Je transfère les rouleaux sur un plateau tapissé de papier antiadhésif, en veillant à ce que les rouleaux se touchent. Je couvre la poêle avec du film alimentaire et je les laisse lever pendant 30 minutes.
Préchauffer le four à 180°C.

Cuire les rouleaux pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés. Je les sors du four et les laisse reposer 15 minutes avant de les glacer.