Dans une poêle ou un wok, faire chauffer 1 cuillerée de beurre et 1 cuillerée d'huile de sésame et ajouter les œufs battus. Je remue avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais aient la forme d'une bousculade.

Je vide les œufs dans une assiette et remets le wok sur le feu.

Je mets le lurpak restant et l'huile de sésame restante à chauffer. Ajouter les poivrons, les oignons, les légumes mélangés et le maïs, assaisonner de sel et de poivre et faire sauter pendant 4 à 5 minutes à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

J'ajoute le riz bouilli et les œufs. Assaisonnez de sel et de poivre et servez immédiatement.