Pois chiches aux saucisses et poireaux en coque

Je fais tremper les pois chiches dans de l'eau tiède avec 1 cuillère à soupe de gros sel pendant 12 heures. Ensuite, je les rince bien et les fais bouillir jusqu'à ce qu'ils ramollissent mais sans fondre. Je les égoutte et les jette dans la casserole.
Préchauffer le four à 180°C.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive et ajouter les saucisses, les poireaux, le poivre et l'ail. Faire revenir quelques minutes en remuant. Assaisonner et ajouter d'abord la pâte puis les tomates râpées. J'ajoute également le sucre et enfin j'ajoute un peu d'eau tiède. Je laisse bouillir les ingrédients et les transfère dans la casserole sur les pois chiches. Je couvre la coquille et je fais cuire au four pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.