Vinaigrette au miel

1. Mettez la moutarde, le ketchup et le miel dans un bol et battez-les bien avec une fourchette. Sans cesser de battre, ajouter le vinaigre puis l'huile d'olive, jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse. Assaisonner de sel et de poivre, couvrir le bol et laisser au réfrigérateur pendant 30 minutes.

salade

1. Dans un grand saladier, bien mélanger les endives, les concombres marinés et les carottes. Au moment de servir, verser sur la vinaigrette au miel et mélanger.