Notes

DR DIMITRIS GRIGORAKIS Excellente salade qui peut accompagner tous nos repas car les légumes sont un élément essentiel d'une alimentation équilibrée. En particulier, la laitue est une excellente source de vitamine A, de vitamine K, de folate, de vitamine C, de potassium, de manganèse et de chrome. De plus, il combat la constipation due aux fibres végétales qu'il contient, protège contre le cancer en raison de la teneur élevée en caroténoïdes, tandis que plusieurs études scientifiques soutiennent qu'il prévient la maladie d'Alzheimer, en raison de l'acide folique, qui réduit les niveaux d'homocystéine et contribue à la santé des cellules nerveuses du cerveau. Enfin, l'ajout de la vinaigrette à l'orange donne à la salade un supplément de vitamine C antioxydante, qui aide à maintenir le fonctionnement normal du système immunitaire.