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Les sangues sont plus juteuses et nettement plus intenses en couleur et en arôme. Recherchez des produits biologiques et entiers, car vous les utiliserez avec leur peau.

tarte à l'orange sanguine

tarte à l'orange sanguine

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Temps de préparation 20 mins Temps de cuisson 50 mins Temps de repos 1 min Temps total 1 hr 11 minutes Difficulté: les intermédiaires Portions: 8 Meilleure saison : Convient toute l'année

description

Les sangues sont plus juteuses et nettement plus intenses en couleur et en arôme. Recherchez des produits biologiques et entiers, car vous les utiliserez avec leur peau.

Matériaux

Pour le sirop :

Pour cette recette nous aurons besoin de :

Instructions

Vidéo
de On

Pour le sirop :

  1. Je mets tous les ingrédients dans une casserole et laisse bouillir pendant 6-8 minutes. Je retire la casserole du feu et laisse refroidir le sirop.
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Pour la tarte :

  1. Je préchauffe le four à 180°C sur les résistances. Je sors la feuille de croûte de son emballage et, sans la déplier, je la coupe en fines lanières. J'ouvre les bandes avec mes mains et à l'aide d'un grand couteau je les recoupe en très petits morceaux (comme du papier de guerre). Je les étale sur des plaques et les fais cuire au four pendant 15 minutes. Je les sors du four et les laisse refroidir.
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  2. Je mets les œufs et le sucre et je les bats dans le robot de cuisine avec le fil, jusqu'à ce que le sucre fonde et que le mélange devienne blanc. Ajouter le beurre, la crème et la vanille et battre jusqu'à homogénéité. J'arrête le batteur et j'ajoute les zestes, la levure chimique et les feuilles froides et mélange délicatement à la cuillère. Je coupe la sanguine en fines tranches d'épaisseur égale.
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  3. Je préchauffe le four à 180°C avec ventilateur. Beurrer un moule à charnière de 24 cm de diamètre et superposer les tranches de sanguine sur le fond et les côtés. J'ai mis le moule au réfrigérateur pour refroidir le beurre afin que les tranches d'orange ne bougent pas.
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  4. Verser le mélange du bol du mixeur sur les tranches d'orange. Avec une petite cuillère, je répartis la confiture de sanguine en divers points de la surface du mélange. Je couche bien avec une cuillère et fais cuire la tarte dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
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  5. Dès que je le sors du four, je le sirop immédiatement avec le sirop froid. J'attends que le sirop soit bien absorbé et retourne la tarte sur une assiette. Couper en morceaux triangulaires et servir.
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Mots clés: tarte à l'orange sanguine

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  1. allemand

    Passionnant!

  1. allemand

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