Name: Salade colorée au quinoa et poulet grillé
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 filets de poulet; un peu d'huile d'olive; 1 c. paprika doux, doux; 1 c. origan doux, sec; 1 c. thym doux, sec; ½ c. coriandre douce, râpée; Sel poivre; 200 gr. quinoa (rouge et blanc), bien rincé à l'eau courante; 500 ml de bouillon de légumes; Sel poivre; 80 gr. moutarde douce, CYGNE; 80 ml d'huile d'olive; 3 c. cuillères à soupe de jus de citron; Sel poivre; 1 oignon rouge, haché; 1 petit concombre, coupé en petits cubes; 1 piment Florini, coupé en petits carrés; 180 gr. pois chiches, bouillis; ¼ bouquet de persil, haché; 100 gr. tomates cerises, coupées en deux

Cuisine ouverte

Salade colorée au quinoa et poulet grillé

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Méthode de cuisson: Pot, ?? Cuisine: Grec Cours: Sans lactose, Cuisine ouverte, Poulet-Volaille, Salades, Régime équilibré

Temps de préparation 30 mins Temps de cuisson 15 mins Temps total 45 mins Portions: 4

Exécution

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de On

Je préchauffe le four à 190°C sur les résistances. Je tapisse une plaque de papier antiadhésif et y étale les filets de poulet. Badigeonnez bien les filets d'huile d'olive et saupoudrez d'épices et d'herbes. Couvrir la poêle de papier antiadhésif humide et enfourner pendant 30 minutes.

Pour le quinoa

Porter le bouillon à ébullition dans une casserole moyenne. Je verse le quinoa, mélange et baisse le feu. Je laisse bouillir jusqu'à ce qu'il absorbe tout le bouillon (environ 12-15 minutes). Retirer du feu et laisser refroidir.

Pour l'habillage

Je mets tous les ingrédients dans un bol et mélange avec une fourchette.

Pour la salade

Mélangez le quinoa avec une fourchette et transférez-le dans un grand bol. J'ajoute tous les ingrédients de la salade et la moitié de la vinaigrette. Je mélange bien.
Je coupe les filets de poulet en tranches latérales et je les décore sur le quinoa. Arroser du reste de la vinaigrette et servir immédiatement.

Salade colorée au quinoa et poulet grillé