Tartes à la crème de tarte au lait et à la cerise aigre

<!-- [lt_recipe name=|ΠΙΤΕΣ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΤΟΠΙΤΑΣ ΚΑΙ ΒΥΣΣΙΝΟ| servings=|12-13| prep_time=|20M| cook_time=|25M| summary=|Πεντανόστιμες ατομικές πιτούλες με αφράτη κρέμα γαλατόπιτας αλλά και γλυκό κουταλιού βύσσινο. Το βύσσινο πρέπει να είναι καλά στραγγισμένο από το σιρόπι του για να μην δώσει περισσότερη υγρασία στην κρέμα.| print=|yes| ingredients=|1 πακέτο φύλλο κρούστας (12-13 φύλλα), ΖΥΜΗ ΨΑΧΝΩΝ;200 γρ. αγελαδινό βούτυρο, λιωμένο και κρύο;200 γρ. βύσσινα ή κεράσια από γλυκό του κουταλιού, καλά στραγγισμένα από το σιρόπι τους;Pour la crème; 1.000 130 ml de lait frais ; 160 g. cassonade; 100 g. semoule fine ; 1 g. beurre de vache ; 3 c. à soupe d'extrait de vanille, XNUMX œufs légèrement battus,Pour le glaçage; 200 gr. sucre en poudre; 2-3 cuillères à soupe de lait; 3 gouttes de jus de citron ]Pour la crème : Mettez le lait, le sucre, la semoule dans une casserole et remuez sur feu moyen jusqu'à ce que la crème épaississe. Retirer du feu, ajouter la vanille et le beurre et remuer jusqu'à ce qu'ils soient fondus et incorporés. J'ajoute progressivement les œufs battus, en travaillant constamment avec le fouet jusqu'à ce qu'ils soient incorporés mais pas caillés. Je recouvre la crème d'un film alimentaire (pour toucher la surface) et la laisse bien refroidir.?Pour les tartes : Je préchauffe le four à 180°C avec ventilateur. Je tapisse la grande plaque à pâtisserie du four de papier antiadhésif. J'étale une feuille de croûte sur le plan de travail de la cuisine et je la beurre bien. Je recouvre d'un autre papier d'aluminium et je le beurre également. Avec un couteau, j'ai coupé du côté le plus étroit, au milieu (créer 2 longues bandes). Je mets 2-3 cuillères pleines de crème sur le bord de chaque bande et parsème quelques griottes ou cerises. Je ferme la feuille en forme de triangle et la transfère sur une feuille recouverte de papier antiadhésif. Je continue avec la même technique jusqu'à ce que toute la crème et les feuilles soient finies. Je badigeonne les tartes avec autant de beurre qu'il en reste et je fais cuire au four pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Je les sors du four et les laisse refroidir. Dans un bol, je mélange les ingrédients du glaçage et parsème les pitulas. Servir immédiatement.[/lt_recipe] -->