Tartes à la crème de tarte au lait et à la cerise aigre

Pour la crème

1. Mettre le lait, le sucre, la semoule dans une casserole et remuer à feu moyen jusqu'à ce que la crème épaississe. Retirer du feu et ajouter la vanille et le beurre et remuer jusqu'à ce qu'ils soient fondus et incorporés. J'ajoute progressivement les œufs battus en travaillant constamment avec le fouet jusqu'à ce qu'ils soient incorporés mais non caillés. Je recouvre la crème d'un film (pour toucher la surface) et la laisse de côté pour bien refroidir.

Pour les tartes

1. Je préchauffe le four à 180°C avec ventilateur. Je tapisse la grande plaque à pâtisserie du four de papier antiadhésif.

2. J'étale une feuille de croûte sur le comptoir de la cuisine et la beurre bien. Je recouvre d'un autre papier d'aluminium et le beurre également. Avec un couteau, je coupe du côté étroit, au milieu (créez 2 longues bandes). Je mets 2-3 cuillères pleines de crème sur le bord de chaque bande et je parsème quelques cerises acides ou cerises. Je ferme la feuille en forme de triangle et la transfère sur une feuille tapissée de papier antiadhésif. Je continue avec la même technique jusqu'à ce que toute la crème et les feuilles soient finies.

3. Badigeonnez les tartes avec le beurre restant et faites cuire pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Sortez du four et laissez-les refroidir.

4. Dans un bol, je mélange les ingrédients du glaçage et saupoudre les pitulas. Je sers immédiatement.