Tarte fourrée à la dinde, pomme et gruyère
Matériaux
Pour la tarte
Pour la farce
Exécution
Pour le remplissage
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Dans une casserole moyenne, chauffer le beurre à feu vif et faire sauter la viande hachée, les foies, l'oignon et le poireau, pendant 6 à 8 minutes, en remuant, jusqu'à ce que la viande hachée change bien de couleur. J'ajoute le riz, la pomme râpée, les châtaignes, les raisins secs et les pignons. Je verse également 2 tasses d'eau et je fais cuire jusqu'à ébullition. Baissez le feu, assaisonnez avec du sel, du poivre, du paprika et du piment de la Jamaïque et faites cuire pendant 10-12 minutes, jusqu'à ce que le mélange ait absorbé son liquide. Retirer du feu et laisser refroidir la garniture. J'ajoute le gruyère et mélange bien.
Pour la tarte
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Préchauffer le four à 180°C. Graisser un moule carré ou rond avec de l'huile d'olive et déposer 4 feuilles de croûte enduites entre elles d'huile d'olive.
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Je vide le remplissage et nivelle la surface avec une cuillère. Je recouvre de 4 autres feuilles de croûte enduites d'huile d'olive. Je tourne leurs bords dans un trou autour de la tarte et arrose avec un peu d'eau. Couper la tarte en morceaux et cuire au four pendant 1 heure jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Je laisse reposer la tarte pendant 15 minutes, coupe en morceaux et sers.
Commentaires des utilisateurs
Bon goût!
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