1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, je mets les penne et les fais bouillir selon les instructions sur le paquet. Je les égoutte et les garde au chaud.

Pour la sauce

1. J'ai mis l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive pour la faire chauffer. Ajouter l'oignon, saler et faire revenir 2 minutes. J'ajoute la saucisse et continue de faire sauter jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajouter les petits pois, la sauce tomate, le sel et le poivre et laisser cuire 5-6 minutes.

Pour la pâte

1. Dans un bol, mélanger le lait, l'huile d'olive et la levure chimique. Ajouter la farine et pétrir vigoureusement jusqu'à ce que la pâte soit homogène et lisse et brillante.

   

Pour la tarte

1. Préchauffer le four à 170°C chaleur tournante. Bien graisser un moule de 26 cm de diamètre et tapisser le fond de papier antiadhésif.

2. Je coupe la pâte en deux et j'ouvre un morceau en une fine feuille. Je le transfère dans la casserole et j'appuie avec mes paumes pour couvrir la base et les côtés.

3. Je mélange les penne avec la sauce, ajoute le cheddar et verse le mélange dans la poêle et saupoudre de parmesan.

4. J'ouvre le deuxième morceau de pâte dans du papier d'aluminium et recouvre les ingrédients. Je joins les deux feuilles en périphérie pour "sceller" les stylos. Avec un couteau je fais une croix au centre de la pâte pour que la vapeur puisse s'en échapper pendant la cuisson. Dans un bol, je bats les ingrédients sur la surface et étale la tarte. Cuire au four pendant 40-45 minutes.