Les étapes que nous suivrons sont :

1. Je préchauffe le four à 180°C sur les résistances. Dans un bol, mélanger la farine, la levure, le sucre et le thym. Je mets les œufs et la crème dans le bol du robot culinaire et je les bats à grande vitesse avec le fouet.
   

2. Transférer le mélange dans le bol avec les ingrédients solides et mélanger au fouet en ajoutant progressivement le beurre coupé en petits morceaux. Une fois le beurre incorporé au mélange, j'ajoute la mozzarella, le sel et le poivre fraîchement moulu.
   

3. Bien beurrer un moule à cake de 20-22 cm de long, verser la moitié du mélange dans le moule et égaliser avec une cuillère. J'éparpille la moitié des poivrons sautés et recouvre du reste du mélange. Je disperse le reste des poivrons et fais cuire au four pendant 40 minutes.