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Pilaf aux arômes d'asperges et d'agrumes

Pilaf aux arômes d'asperges et d'agrumes

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Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 25 minutes Temps total Minutes 35. Portions: 4

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  1. Dans une grande casserole, porter à ébullition le bouillon de légumes. Ajouter le riz et cuire 20 minutes.

  2. En même temps, je nettoie les asperges et coupe leurs tiges très épaisses et dures. Je mets la moitié de l'huile d'olive dans un grand wok ou une poêle antiadhésive pour la faire chauffer. Ajouter les asperges et faire sauter pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. J'éteins avec le jus d'orange et assaisonne avec du sel et du poivre. J'ajoute le tahini, la moutarde et 2-3 cuillères d'eau à partir de laquelle le riz est bouilli et mélange.

  3. Avec une écumoire, je transfère le riz directement de la marmite au wok. J'ajoute les copeaux, le basilic, le sel et le poivre. Je secoue le wok pour bien mélanger et verse le pilaf dans une grande assiette. J'arrose du reste d'huile d'olive au citron et saupoudre de parmesan et de poivre fraîchement moulu. Je sers immédiatement.

Mots clés: pilaf aux asperges, arômes d'agrumes

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  1. Eve_nkld

    Le Suprême

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