Pilaf aux oignons
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Dans une casserole large et peu profonde, chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faire revenir l'oignon pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'il ramollisse. J'ajoute le riz, remue quelques fois jusqu'à ce que les grains soient brillants et trempe avec l'eau chaude (ou le bouillon).
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J'ajoute un peu de sel et, lorsque le liquide bout, je baisse le feu et je fais cuire pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que le riz absorbe tout le liquide (des petits trous se formeront à la surface).
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Retirer du feu, couvrir la casserole d'un linge propre puis de son couvercle et laisser reposer 10 minutes.
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