Penne caprese aux légumes
Matériaux
- 500 grammes stylo végétal (Dina recommande les pâtes SUN)
- 2 c. soupe à l'huile d'olive
- 500 grammes tomates cerises colorées (coupé en deux)
- 1 petit oignon, haché
- 1 gousse d'ail, hachée
- 500 gr. sauce tomate prête
- 200 gr. mozzarella fraîche
- ½ botte de feuilles de basilic, hachées
- Sel, poivre fraîchement moulu
Exécution
Dans une casserole d'eau bouillante salée, je mets les pâtes et je les fais bouillir selon les instructions sur le paquet.
Dans une grande casserole, mettre 1 cuillère d'huile d'olive, ajouter l'oignon, le sel et faire revenir pendant 2-3 minutes. J'ajoute l'ail, les tomates cerises, mélange et verse la sauce tomate. Saler et poivrer et laisser mijoter la sauce pendant 5-6 minutes. Retirer du feu et ajouter le basilic.
Je préchauffe le four à 200°C sur les résistances. Graissez un plat résistant au feu avec la deuxième cuillerée d'huile d'olive. J'y vide les pâtes et la sauce et mélange délicatement. Je disperse la mozzarella en gros morceaux et fais cuire au four pendant 8 à 10 minutes.
Fast food
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