Name: Penne au four aux 3 fromages
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr. pennies SOLEIL rayé; 30 gr. Beurre de vache Lurpak; 3 c. à soupe de farine tout usage; 1 litre de lait; 200 gr. mozzarella râpée, Arla; 150 gr. Fromage à pâte dure danois, râpé, Arla; 200 gr. fromage à la crème frais, Arla; 1 botte de roquette (feuilles seulement), hachée; un peu de noix de muscade fraîchement râpée; sel, poivre fraîchement moulu

Penne au four aux 3 fromages

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Méthode de cuisson: ?? Cuisine: italien Cours: Végétarien, Pâtes & Riz, Repas principal, Recettes pour les enfants

Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson 20 minutes Temps total Minutes 40. Difficulté: Pour les débutants Portions: 4 Meilleure saison : Pour toutes les saisons

Instructions

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Faire bouillir les pâtes pendant 2 minutes de moins qu'indiqué sur le paquet. Je les égoutte et les garde au chaud. Préchauffer le four à 200°C.
Dans une casserole large et peu profonde, de préférence antiadhésive, chauffer le beurre à feu moyen et saupoudrer de farine. Je le fais rôtir pendant 2-3 minutes, en remuant constamment avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'il devienne brun et diffuse son arôme. J'ajoute progressivement le lait tiède, en remuant constamment, jusqu'à ce que les grumeaux qui vont se former se dissolvent.
Cuire à feu moyen-doux pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce que le mélange (rou) épaississe. J'ajoute tous les fromages et continue de mélanger pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'ils fondent. Retirer la casserole du feu, ajouter le sel, le poivre et la noix de muscade râpée et mélanger.
Verser les pâtes dans une casserole moyenne, profonde et résistante au feu. J'ajoute la sauce, mélange et mets la casserole au four. Je fais cuire les aliments pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que leur surface acquière une croûte dorée. Je le sers chaud et l'accompagne d'une salade verte.

Notes

Dr. DIMITRIS GRIGORAKIS : Les pâtes complètes (penne complète rayée) apportent une grande quantité de vitamines du groupe B, qui renforcent le système nerveux et stimulent le métabolisme. En même temps, elles ont un index glycémique bas, ce qui signifie qu'elles provoquent une légère augmentation de la glycémie (sans fortes fluctuations de glucose) et se comportent donc beaucoup mieux, que les pâtes blanches, lors de leur métabolisme. Cette merveilleuse recette de Dina offre un cocktail extra riche de vitamines et de minéraux associés à une bonne santé osseuse et à un blindage immunitaire. La présence de beurre et des trois fromages rehausse non seulement le goût de la recette, mais aussi nutritionnellement, étant donné leur très haute teneur en vitamine D, vitale pour le système immunitaire, en vitamine A pour une peau et des cheveux plus sains, et bien sûr en calcium. pour des os solides. La combinaison de calcium et de vitamine D prévient le risque d'ostéoporose et contribue en même temps au renforcement du système immunitaire, dont nous avons tant besoin aujourd'hui en raison de la menace du virus corona.

Penne au four aux 3 fromages