Name: Penne aux champignons, sauce verte et pastourma
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gr. pastourma, tranché finement; 400 gr. centimes; 300 gr. champignons blancs, coupés en morceaux; 1 bouquet de persil (feuilles seulement); 1 gousse d'ail; ½ pinte. thé à l'huile d'olive; 1 oignon nettoyé; 200 gr. Fromage Frais; sel, poivre fraîchement moulu

Penne aux champignons, sauce verte et pastourma

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Méthode de cuisson: Pot, Poêle Cuisine: Grec Cours: Pâtes & Riz, Repas principal

Temps de préparation 10 mins Temps de cuisson 25 mins Temps total 35 mins Portions: 4

Matériaux

100 gr. pastourma, tranché finement
400 gr. centimes
300 gr. champignons blancs, coupés en morceaux
1 bouquet de persil (feuilles seulement)
1 gousse d'ail
½ pinte. thé à l'huile d'olive
1 oignon nettoyé
200 gr. Fromage Frais
sel, poivre fraîchement moulu

Exécution

Vidéo

de On

Au mélangeur, réduire en purée les feuilles de persil, la gousse d'ail, l'oignon et l'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Je fais bouillir les penne dans une grande quantité d'eau salée al dente.
En même temps, dans une grande sauteuse je chauffe l'huile d'olive et fais revenir les champignons à feu vif. Une fois qu'ils sont flétris, j'ajoute le mélange de persil écrasé dans la casserole et je les laisse bouillir. Je verse une cuillerée d'eau dans laquelle les penne bouillent dans la casserole.
Avec des pinces, je transfère les penne de la casserole à la casserole lorsqu'elles ont bouilli et secoue bien la casserole. Je rajoute un peu d'eau de la marmite pour que les penne restent en sauce. Verser le fromage à la crème et bien mélanger.
Je sers avec des croûtes de parmesan et des filets de pastourma.

Penne aux champignons, sauce verte et pastourma