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Penne aux champignons et aux noix

Penne aux champignons et aux noix

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Temps de préparation 30 minutes Temps de cuisson 30 minutes Temps total 1 heure Portions: 4

Matériaux

Exécution

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  1. Dans une grande casserole, je fais bouillir les pâtes al dente et je réserve une partie de l'eau bouillante pour finir la sauce.

  2. Faire chauffer la moitié du beurre dans une grande poêle. Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre. J'ajoute les champignons et continue de faire sauter pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que leur liquide s'évapore et qu'ils deviennent dorés. J'éteins avec le vin et laisse bouillir jusqu'à ce que l'alcool s'évapore. Je vide les champignons dans une assiette, essuie un peu la poêle et remets sur le feu.

  3. Faire chauffer le reste du beurre. Ajouter l'ail coupé en deux et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit doré et musqué. J'ajoute les noix râpées, assaisonne de sel et de poivre et ajoute le fromage frais et la crème de lait. Je mélange jusqu'à ce que le fromage fonde et qu'une belle crème soit créée.

  4. J'ajoute les pâtes bouillies, les champignons sautés et bien mélanger. Répartir dans des assiettes et saupoudrer de persil haché ou de ciboulette. Saupoudrez abondamment de poivre et servez immédiatement.

Notes

DR DIMITRIS GRIGORAKIS : Les champignons sont un excellent aliment grâce à leur haute teneur en protéines, fibres, vitamines et minéraux. Ils ne contiennent pas de cholestérol et presque pas de (mauvaises) graisses saturées, alors qu'ils ont une faible valeur calorique, ce qui les rend adaptés aux régimes amaigrissants. Les pennes stimulent puissamment le système nerveux en raison de leur teneur en vitamines du complexe B. En même temps, les noix fournissent des acides gras oméga-3 tandis que le beurre de vache, le fromage à la crème et la crème sure fournissent du calcium et de la vitamine D riches, des nutriments liés à une bonne santé des os et protection immunitaire ultime. Pendant la saison corona, tout ajout supplémentaire de vitamine D provenant d'aliments qui en contiennent en abondance tels que le beurre, la crème et le fromage est précieux et très important. Dans l'effet nutritionnel, il faut également inclure le goût fantastique résultant du "mariage" d'aliments à haute valeur nutritionnelle. 

Mots clés: penne aux champignons, noix

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  1. madelainecota32

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  1. madelainecota32

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