Dans une casserole d'eau bien salée, je fais bouillir les coquilles Saint-Jacques al dente. Préchauffer le four à 190°C.

Dans un grand bol, mélanger la crème, le lait, les œufs, la moutarde et le paprika.

J'égoutte les pâtes et les transfère dans le bol avec la crème. Salez et poivrez et ajoutez le fromage râpé. Je mélange bien et transfère le mélange dans une casserole. Je fais cuire 20 minutes.