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Soupe de pommes de terre au paprika

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Temps de préparation 30 mins Temps de cuisson 45 mins Temps total 1 hr 15 minutes Portions: 4

Matériaux

Exécution

Vidéo
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  1. Dans une grande casserole, chauffer le beurre à feu moyen et faire sauter les poireaux et le céleri pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. J'ajoute l'ail et je fais sauter encore 1 minute, jusqu'à ce qu'il diffuse son arôme, mais ne le brunis pas car il deviendra amer.

  2. Je retire les ingrédients sautés avec une écumoire et je les transfère dans une assiette. Je mets le bacon dans la casserole, augmente le feu et le fais frire pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. J'ajoute les pommes de terre et le paprika et je les fais sauter pendant 2-3 minutes en remuant presque constamment avec une cuillère en bois, pour qu'elles ne collent pas.

  3. Ajouter le bouillon, la crème, le thym, le sel et le poivre et mélanger. Dès que le mélange arrive à ébullition, je baisse suffisamment le feu et laisse mijoter 45 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

  4. Retirer du feu et réduire en purée la soupe au mélangeur, par lots. Je le divise en assiettes, saupoudre de poivre fraîchement moulu et sers aussitôt.

Notes

DR. DIMITRIS GRIGORAKIS :Goût spécial, plein des propriétés nutritionnelles du paprika. Le paprika fournit des quantités abondantes de nutriments et notamment de caroténoïdes, les pigments qui donnent à l'épice sa couleur rouge foncé. La lutéine et la zéaxanthine sont bénéfiques pour la vision en prévenant les dommages aux tissus oculaires et jouent un rôle essentiel dans la croissance cellulaire saine. Cette recette apporte également à l'organisme une quantité importante de vitamine C qui renforce les défenses de l'organisme. La nutrition de la recette est complétée par la combinaison de merveilleuses substances antioxydantes telles que les flavonoïdes de l'ail et le sélénium du céleri, qui agissent de manière protectrice contre diverses formes de cancer et de maladies cardiovasculaires. Une proposition savoureuse qui présente une teneur spéciale en potassium pour la régulation de la tension artérielle et des fibres végétales pour le fonctionnement normal de l'intestin. En même temps, le beurre de vache et la crème légère fournissent du calcium et de la vitamine D riches, des nutriments associés à une bonne santé osseuse et à la protection immunitaire. Résultat nutritionnel parfait et goût fantastique pour accompagner le déjeuner ou le dîner ! 

Mots clés: soupe de pommes de terre au paprika

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  1. williambuttensha

    Excellent!