Je mets le beurre et la farine dans le bol et je les bats pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils blanchissent. J'ajoute les œufs et continue de battre encore 5 minutes. Je verse le cognac, le jus d'orange, le zeste et la machette. Je mélange tous les ingrédients et j'ajoute la levure chimique.

Je commence à verser la farine en 3-4 portions, en pétrissant les ingrédients jusqu'à ce qu'une pâte serrée soit créée.

Préchauffer le four à 160°C chaleur tournante. Former 40 g de bretzels. et transférez-les sur une feuille tapissée de papier antiadhésif. Badigeonnez d'oeuf battu et faites cuire au four pendant 15 à 18 minutes.