Je mets le sésame dans une poêle antiadhésive et je le fais rôtir à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne brun et sente le musc. J'ajoute les amandes et les cacahuètes et je continue encore 2 minutes. Je transfère le sésame dans un bol (si je le laisse dans la poêle il continuera à cuire).

Je mets les deux miels dans une casserole et je fais chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'ils fondent et deviennent liquides. Verser le miel dans le bol de sésame, ajouter les copeaux et bien mélanger.

Verser le mélange dans un moule recouvert de papier anti-adhésif et recouvrir d'un morceau de papier anti-adhésif. Je laisse le pastel au moins 3 heures dans un endroit frais pour bien durcir.

J'enlève le papier anti-adhésif supérieur et avec un couteau, coupe en morceaux.