Pâtes au petit pain et gelée de rose

Je mets les gélatines dans un bol d'eau froide pour ramollir.
Verser le sirop de rose et l'eau dosée dans une casserole. Je mets la casserole à feu moyen et laisse le mélange bouillir plusieurs fois. Je retire la casserole du feu, essore les gélatines avec mes mains et les ajoute dans la casserole. Je mélange bien jusqu'à ce qu'ils se dissolvent et laisse de côté jusqu'à ce qu'il refroidisse.

Chemiser 6 moules individuels (ou un grand) de film alimentaire et y étaler la gelée froide. Je couvre de film et mets les formulaires au réfrigérateur pendant 3 heures.

Je mets tous les ingrédients dans une casserole et laisse bouillir pendant 5 minutes. Je retire la casserole du feu et laisse refroidir le sirop.

Je sors les moules avec la gelée de rose du frigo. Égaliser la rose sucrée et bien la superposer avec une cuillère. Je trempe les tranches de brioche une à une dans le sirop pour qu'elles "tirent" bien et je les "coince" dans les formes en appuyant avec mes mains pour les emboîter. Je couvre les formes avec du film et les mets au réfrigérateur pendant 2 heures.

Pour servir, j'inverse les formes sur les assiettes et à l'aide du film je démoule les pâtes.