Chaussures au poulet et fromage à la crème

Pour les aubergines

1. Je préchauffe le four à 200°C sur les résistances. Je lave les aubergines et avec un couteau je coupe d'un côté (je ne les coupe pas complètement). Je les place dans une poêle et arrose d'un peu d'huile d'olive. Je fais cuire environ 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien ramollis. Je les sors du four et les réserve.

Pour le remplissage

1. Faites chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle. J'ajoute le romarin et laisse reposer 1 à 2 minutes pour parfumer le beurre. Ajoutez les cubes de poulet et faites-les revenir pendant 5 à 6 minutes en remuant jusqu'à ce qu'ils changent de couleur. J'ajoute l'oignon et l'ail et continue de faire sauter jusqu'à ce que l'oignon ramollisse et que le poulet soit cuit.

2. J'enlève les brins de romarin, transfère le poulet dans un bol et ajoute le fromage à la crème, le petimezi, la menthe, le sel et le poivre et mélange.

3. J'ouvre légèrement les aubergines cuites au four et avec une fourchette, presse leur chair pour la faire fondre. Assaisonner de sel et de poivre, diviser la garniture et parsemer les tomates cerises et la feta. Je saupoudre de graines de sésame et remets au four 10-15 minutes pour brûler la feta et les tomates cerises.