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Crêpes salées avec sauce au fromage riche

Crêpes salées avec sauce au fromage riche
Méthode de cuisson
Cuisine
Temps
Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Durée totale: 30 minutes
Portions 4
Matériaux
  • 200 XNUMX g de farine tout usage
  • 12 gr. levure chimique
  • 200 ml de crème de lait légère, Arla
  • 90 ml de lait
  • 2 oeufs, bio de préférence
  • ¼ bouquet d'aneth, haché
  • 2 oignons frais, hachés
  • 60 gr. Beurre léger Lurpak, fondu + un peu plus pour la cuisson
  • 1 c. sucre doux
  • Sel, poivre fraîchement moulu
  • Pour la sauce au fromage
  • 60 gr. Lurpak beurre léger
  • 3 c. à soupe de farine tout usage
  • 200 ml de crème de lait légère, Arla
  • 200 ml de lait
  • 200 gr. fromage à la crème frais, Arla
  • 200 gr. Mozzarella, râpée Arla
  • 100 gr. feta, émietté
  • Noix de muscade fraîchement râpée
  • ½ oignon frais, haché très finement
  • Un peu d'aneth ciselé
  • peu de sel, poivre fraîchement moulu
  • Pour servir
  • Poivron rouge, haché
  • Un peu d'aneth ciselé
Exécution
    Pour les crêpes
  1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs (farine, sucre, levure chimique, sel, poivre).

  2. Dans un autre grand bol, battre les œufs avec le lait et la crème pendant 2-3 minutes. Ajouter le mélange de farine petit à petit jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé. Enfin, j'ajoute l'aneth, les oignons et le beurre fondu et mélange jusqu'à ce qu'un mélange lisse soit créé.

  3. Je mets une grande poêle antiadhésive sur feu moyen et j'ajoute un peu de beurre. Je verse 1-2 grosses cuillerées du mélange pour chaque pancake et enfourne pour 1-2 minutes. Retourner et poursuivre la cuisson encore 1 à 2 minutes. Je continue de la même manière jusqu'à épuisement de toute la pâte.

  4. Sauce au fromage
  5. Dans une casserole moyenne, chauffer le beurre à feu doux à moyen, saupoudrer de farine et faire griller pendant 1 à 2 minutes, en remuant constamment avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'il devienne brun clair et diffuse son arôme. J'ajoute le lait et la crème et mélange au fouet jusqu'à obtenir une béchamel légère. Je verse les fromages et continue de mélanger au fil jusqu'à ce qu'ils fondent et rejoignent la crème. Si la crème est trop épaisse, j'ajoute un peu de lait ou de crème et mélange. Saler et poivrer, ajouter un peu d'aneth et d'oignon et parfumer avec un peu de muscade râpée.

  6. Je place les crêpes dans une "tour". Arrosez de sauce au fromage et saupoudrez de poivre et d'aneth hachés.

Mots clés: pancakes, pancakes, fromage, feta, cream cheese, brunch, facile, mozzarella, crème,
En ligne: https://dinanikolaou.gr/recipe/pancakes-almyra-me-ploysia-krema-tyrion/

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