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Glace aux figues avec fromage à la crème et vanille

Glace aux figues avec fromage à la crème et vanille

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Temps de préparation 15 minutes Temps de repos 9 heure Temps total 9 heures 15 minutes. Portions: 6 Meilleure saison : Καλοκαίρι

Matériaux

Pour la glace

Pour les figues

Exécution

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Pour les figues

  1. Je lave bien les figues et les coupe en morceaux épais. Mettez les figues, le sucre et l'eau dans une casserole et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que le sucre fonde et que les figues caramélisent. Retirez du feu et laissez-les refroidir.

Pour la glace

  1. Avec un couteau bien aiguisé, je coupe la gousse de vanille en deux et j'enlève les graines. Je mets la crème, le lait, les graines et la gousse de vanille dans une casserole et je fais chauffer à feu doux jusqu'à ce que ça commence à bouillir. Retirer immédiatement du feu.

  2. Dans un bol, battre les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Sans arrêter le mélange, ajouter petit à petit le lait chaud (jeter la gousse de vanille) et immédiatement après le cream cheese. Je mélange jusqu'à ce qu'ils soient homogènes et laisse le mélange refroidir. Je le transfère dans un récipient en métal et le mets au congélateur pendant 2 heures. Je sors la glace et la bats avec un batteur à main jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse et la remets au congélateur pendant 1 heure de plus.

  3. Je sors à nouveau la glace, la bats à nouveau au batteur et ajoute les figues. Je mélange délicatement pour étaler et remettre au congélateur pendant 6 heures.

Mots clés: Glace aux figues avec fromage à la crème et vanille
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