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Confiserie glacée au chocolat

Confiserie glacée au chocolat

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Temps de préparation 15 minutes Temps de repos 1 heure Temps total 1h15. Portions: 4

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  1. Mettez la crème et le lait dans une casserole moyenne et faites-les chauffer à feu moyen sans les laisser brûler. Je me retire du feu.

  2. Dans un bol, je bats les jaunes d'œufs avec le sucre au batteur, jusqu'à obtenir un mélange mousseux et de couleur claire. J'ajoute lentement le mélange de fondue et continue de battre à feu doux jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.

  3. J'ajoute la couverture râpée et mélange bien avec une spatule élastique (mariz) ou avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que le chocolat fonde et j'obtiens un mélange mousseux et homogène. Je le divise dans 4 verres larges et les mets au réfrigérateur pendant 1 heure, jusqu'à ce que la crème refroidisse et durcisse.

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  1. Je bats la crème avec le sucre glace au batteur ou au fil jusqu'à ce que je prépare une chantilly ferme.
    Je sors les verrines avec la crème au chocolat du frigo et les arrose de Grand Marnier (ou de liqueur d'orange). Garnir de truffe au chocolat et servir immédiatement.

Mots clés: confiserie glacée au chocolat

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  1. Alexandra

    Le Suprême

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