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Soupe de tomates au fromage cottage

Soupe de tomates au fromage cottage

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Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson 18 minutes Temps total Minutes 38. Portions: 4

Matériaux

Pour le mélange avec du fromage cottage

Exécution

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Soupe

  1. Je prends 2 des tomates, les coupe en six morceaux chacune et enlève les graines avec une cuillère. Je hache les morceaux et les laisse de côté (je les utiliserai dans le mélange avec le katiki).

  2. J'épépine les tomates restantes, les mixe au mixeur avec l'oignon et l'ail et verse cette pulpe dans une casserole moyenne. J'ajoute l'huile d'olive, le laurier et les clous de girofle et laisse le mélange bouillir à feu moyen.

  3. Je baisse le feu et laisse mijoter 15 minutes. J'ajoute le petimezi (ou le mélange miel-vinaigre) et assaisonne avec du sel et du poivre. Cuire encore 3 minutes environ et retirer du feu. Avec une fourchette, je remue un peu la soupe pour trouver les clous de girofle et les feuilles de laurier, que je jette, et je mets la soupe de côté pour qu'elle refroidisse à tiède ou froide, à température ambiante.

Mélanger avec du fromage cottage

  1. Dans une petite poêle antiadhésive, chauffer l'huile d'olive à feu moyen, ajouter les 2 tomates concassées que j'ai laissées de côté, assaisonner de sel et de poivre et cuire 2 minutes en remuant avec une cuillère en bois. J'ajoute le vinaigre, laisse cuire encore 1 minute pour enlever son amertume et retirer du feu.

  2. Ajouter le basilic et le fromage cottage et bien mélanger. Je laisse le mélange au réfrigérateur pour qu'il refroidisse complètement.
    Je divise la soupe dans des assiettes, mets 1 à 2 c. de soupe cottage par portion et saupoudrer de poivre fraîchement moulu. Je sers immédiatement.

Notes

Pour peler les tomates, incisez-les en croix à la base, plongez-les 2-3 secondes dans de l'eau bouillante, puis évidez-les à l'aide d'une écumoire et placez-les immédiatement dans un bol d'eau froide. Ce cycle rapide chaud-froid sépare les peaux de la chair, ce qui les rend faciles à retirer.

Mots clés: soupe de tomates au fromage blanc

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  1. vpapakir_s3u92yp9

    Le Suprême

  1. vpapakir_s3u92yp9

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