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Salade de tomates aux olives, fromage feta et menthe

Salade de tomates aux olives, fromage feta et menthe
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Méthode de cuisson
Cuisine
Cours
An
Temps de préparation : 15 minutes Durée totale : 15 minutes.
Portions 6
Matériaux
  • 250 gr. tranche de notre goût
  • ½ pinte. à thé de feuilles de menthe fraîche, hachées
  • 4 grosses tomates mûres mais fermes, coupées en rondelles fines
  • 400 gr. tomates cerises (de préférence de différentes couleurs), coupées en deux
  • 1 concombre moyen, pelé et haché
  • ½ pinte. olives à thé Kalamon, dénoyautées, hachées grossièrement
  • 50 ml d'huile d'olive
  • ½ c. zeste de citron doux
  • 4 c. jus de citron doux
  • sel, poivre fraîchement moulu
Exécution
  1. Émiettez la feta dans un bol, ajoutez la menthe ciselée, mélangez bien et réservez.

  2. Sur une grande assiette de service, je dispose les tranches de tomates, les saupoudre de sel et répartis le concombre dessus. Je mets les tomates cerises hachées dessus, les sale et jette les olives.

  3. Dans un bocal avec un couvercle à vis, je bats l'huile d'olive, le zeste de citron, le jus, le sel et le poivre et verse sur la salade. Enfin, j'éparpille le mélange feta-menthe, j'ajoute du poivre fraîchement moulu et je sers aussitôt.

Mots clés: salade de tomates aux olives

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