Muffins au chocolat avec morceaux de chocolat blanc

Je prends une plaque spéciale muffins à 12 positions et je mets 1 caissette à muffins en papier dans chacune.Je préchauffe le four à 180°C.

Dans un grand bol, je bats le beurre ramolli avec le sucre au batteur, jusqu'à ce que je prépare un mélange léger et crémeux. J'ajoute progressivement et alternativement le yaourt, les œufs et la crème et continue de battre vigoureusement jusqu'à ce que le mélange devienne lisse et homogène.

Dans un autre bol, je tamise la farine avec le bicarbonate de soude et les verse dans le bol avec le beurre en mélangeant. J'ajoute la couverture fondue, mélange jusqu'à ce qu'un mélange de chocolat soit créé. J'ajoute le chocolat blanc haché et remue pour le répartir dans le mélange.

Je divise le mélange dans les sacs en papier que j'ai attachés au plateau. Et je fais cuire les muffins pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans un muffin en ressorte sec, sans résidu. Je laisse les muffins refroidir pendant 5 minutes dans le plateau, puis je les retire du plateau et je les place sur une grille où je les laisse complètement refroidir.

Badigeonnez la surface des muffins de chocolat blanc fondu et parsemez de graines de grenade et de truffes colorées.