biscuits de semoule fourrés à la pâte de figues
<!-- [lt_recipe name=|ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙΟΥ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΠΑΣΤΑ ΣΥΚΟΥ| servings=|25-30| prep_time=|30M| cook_time=|10M| total_time=|1H| summary=|DR ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΓΡΗΓΟΡΑΚΗΣ Φανταστικό γλυκό με πλούσια θρεπτική αξία! Το σιμιγδάλι είναι μια τροφή με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη που πέπτεται (χωνεύεται) με πιο αργό ρυθμό. Περιέχει σύνθετους υδατάνθρακες και πολλές θρεπτικές ουσίες, όπως πρωτεΐνη, βιταμίνες Ε και Β, φώσφορο, μαγνήσιο, κάλιο και ασβέστιο. Τα σύκα, αποτελούν πηγή ασβεστίου και ινών και περιέχουν βιταμίνες Α, Β και C. Τέλος, η παρουσία του βουτύρου «απογειώνει» όχι μόνο γευστικά τη συνταγή, αλλά και θρεπτικά με δεδομένη την πολύ υψηλή περιεκτικότητα του στη ζωτική για το ανοσοποιητικό βιταμίνη D, σε βιταμίνη Α για πιο υγιές δέρμα και μαλλιά και βέβαια σε ασβέστιο για ισχυρά οστά. Στην διατροφική μας εξίσωση δεν μπορούμε να παραλείψουμε και την υπέροχη γεύση του πιάτου, η οποία προκύπτει από την παρουσία των παραπάνω μοναδικών τροφίμων. | print=|yes| ingredients=|500 γρ. χοντρό σιμιγδάλι ΗΛΙΟΣ;130 γρ. αγελαδινό βούτυρο Lurpak, λιωμένο;40 ml ελαιόλαδο;1 κουτ. σούπας εκχύλισμα βανίλιας;1 κουτ. γλυκού αλάτι;140 ml νερό;Pour le remplissage; 500 gr. confiture de figues ; 2 c. à soupe de beurre de vache Lurpak fondu ; ½ c. cannelle douce, poudre; Zeste d'1 orange| ]Pour la pâte: Je mets la semoule, le sel, la vanille, le beurre fondu et l'huile d'olive dans un bol et mélange avec mes doigts pour que la semoule soit bien humide. J'ajoute l'eau progressivement en mélangeant avec mes mains jusqu'à former une pâte uniforme.?Pour le remplissage: Dans un bol je mélange tous les ingrédients.?Pour les biscuits : Je divise la pâte en deux parts égales. Je mets la première partie entre deux morceaux de papier antiadhésif et l'étale en une fine feuille avec le rouleau à pâtisserie. J'enlève le papier antiadhésif supérieur et étale la garniture sur toute la surface de la manière la plus lisse possible. Je mets le deuxième morceau de pâte entre deux papiers antiadhésifs et l'ouvre en une fine feuille. Je transfère le papier d'aluminium sur la pâte de figue et je presse dessus pour bien coller. La hauteur ne doit pas dépasser 1½ cm, si elle est plus haute, j'appuie avec le rouleau à pâtisserie pour l'affiner. Avec un couteau bien aiguisé, coupez en triangles ou en losanges. Je mets une poêle antiadhésive sur feu moyen et fais cuire les biscuits des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir saupoudré d'un peu de sucre en poudre.[/lt_recipe] -->
DR DIMITRIS GRIGORAKIS Dessert fantastique avec une riche valeur nutritive! La semoule est un aliment à faible indice glycémique qui se digère (digère) à un rythme plus lent.
description
DR DIMITRIS GRIGORAKIS Dessert fantastique avec une riche valeur nutritive! La semoule est un aliment à faible indice glycémique qui se digère (digère) à un rythme plus lent. Il contient des glucides complexes et de nombreux nutriments, tels que des protéines, des vitamines E et B, du phosphore, du magnésium, du potassium et du calcium. Les figues sont une source de calcium et de fibres et contiennent des vitamines A, B et C. Enfin, la présence de beurre "décolle" la recette non seulement sur le plan gustatif, mais aussi sur le plan nutritionnel compte tenu de sa très forte teneur en vitamine D, qui est vital pour le système immunitaire, en vitamine A pour une peau et des cheveux plus sains et bien sûr en calcium pour des os solides. Dans notre équation nutritionnelle, nous ne pouvons pas omettre le merveilleux goût du plat, qui résulte de la présence des aliments uniques ci-dessus.
Matériaux
- 500 gr. semoule grossière SUN
- 130 gr. Beurre de vache Lurpak, fondu
- 40 ml d'huile d'olive
- 1 ch. à soupe d'extrait de vanille
- 1 ch. sel doux
- 140 ml d'eau
- 500 gr. confiture de figue
- 2 ch. à soupe de beurre de vache Lurpak, fondu
- ½ ch. cannelle douce, poudre
- Rayure à partir de 1 orange
Pour le remplissage
Pour cette recette nous aurons besoin de :
Instructions
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Je mets la semoule, le sel, la vanille, le beurre fondu et l'huile d'olive dans un bol et mélange avec mes doigts pour que la semoule soit bien humide. J'ajoute l'eau petit à petit en mélangeant avec mes mains jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. - Dans un bol, je mélange tous les ingrédients.
- Je divise la pâte en deux parties égales. Je mets la première partie entre deux morceaux de papier antiadhésif et je l'étale en une fine feuille avec le rouleau à pâtisserie. J'enlève le papier anti-adhésif supérieur et étale le remplissage sur toute la surface aussi lisse que possible.
- Je mets le deuxième morceau de pâte entre deux morceaux de papier antiadhésif et étale en une feuille mince. Je transfère le papier d'aluminium sur la pâte de figues et j'appuie dessus pour bien coller. La hauteur ne doit pas dépasser 1 cm ½. S'il est plus grand, j'appuie avec le rouleau à pâtisserie pour le rendre plus fin. Avec un couteau bien aiguisé, couper en triangles ou en losanges.
- Je mets une poêle antiadhésive à feu moyen et fais cuire les biscuits des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Je sers saupoudré d'un peu de sucre glace.
Pour la pâte:
Pour le remplissage:
Pour les biscuits :
biscuits de semoule fourrés à la pâte de figues
Merci!