Mont Blanc dans le verre

Je garde 4 des meringues entières et écrase le reste avec mes mains.

Dans un grand bol, je mets la crème de marrons, le rhum, 100 g. du fromage à la crème et 20 gr. du sucre en poudre. Je mélange très bien avec le fil ou avec le batteur à main à vitesse moyenne à basse, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

Je transfère le mélange dans une poche à douille (je fais généralement la mienne facilement en coupant une petite douille dans le coin d'un sac d'épicerie en plastique. Là, j'attache une douille dentée, pour les rosaces).

Dans un autre bol, je mets le reste du fromage à la crème, le yaourt et le reste du sucre et bat encore au fil ou au batteur, jusqu'à ce que je fasse un mélange homogène. Je le transfère également dans une poche à douille maison que je prépare de la manière décrite précédemment.

Je mets une rosace de meringue au fond d'un verre. Je verse une noisette de crème de marrons avec le cornet puis, avec l'autre cornet, verse une autre couche du mélange yaourt. Ensuite, je saupoudre un peu de glaçage de marron écrasé et enfin je recouvre d'une cuillerée du mélange de marrons. Décorer avec du beige broyé et du glaçage marron plus broyé.

Je répète le processus avec les trois verres restants. Je sers immédiatement.