Dans un bol, je mets les œufs avec le sucre et je les bats avec un fouet jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Sans arrêter de fouetter, ajoutez l'huile de graines et le yaourt et continuez jusqu'à ce qu'ils se rassemblent et créent un mélange mousseux et crémeux. Je mets la farine et la levure chimique dans une passoire et les saupoudre dans le bol en mélangeant délicatement avec une spatule.

Préchauffer le four à 180°C ventilé. Je beurre bien un moule rond et le tapisse de papier antiadhésif. Je lave bien les pommes, les sèche à l'aide de l'éplucheur ou de l'outil spécial qui crée des cordons, enlève leur peau et un peu de leur mie. Je garde les ficelles de côté et tranche finement les pommes restantes.

Je disperse les morceaux de chocolat partout dans le moule et verse le mélange. Je place les quartiers de pommes et à la fin, je décore avec les ficelles de pommes. Cuire la tarte aux pommes au four pendant 55 à 60 minutes. Si je vois qu'il prend beaucoup de couleur, je le recouvre de papier aluminium et je poursuis la cuisson.
Servir saupoudré de sucre en poudre et de cannelle.