Metaxa aigre

Les cocktails séduisants et les amuse-gueules exquis complèteront le cadre idéal pour un moment de détente entre copines. Pour votre cocktail, il s'en est occupé Spyros Siacavella, son barman exécutif et ambassadeur junior de la marque Rémy Cointreau. Spyros a de nombreuses années d'expérience dans le domaine du bartending, qui recommande le délicat METAXA Sour !

LES COCKTAILS SOUR sont une catégorie de cocktails qui contiennent du blanc d'œuf pour plus de « corps » dans le résultat final et du citron et du sucre pour plus de douceur. Il existe des centaines de variantes, mais la règle de base est commune : vous devez toujours utiliser des ingrédients frais. 

A base de METAXA Sour, la chef exécutive Dina Nikolaou vous propose de l'accompagner de finger food sophistiqués et délicats. Par exemple, découvrez les rouleaux de saumon et d'avocat et les crevettes épicées enrobées de bacon.

Rouleaux de saumon

Avec concombre et avocat

Crevettes au Bacon

Ogawa Kazumasa

Figues farcies

Un excellent accompagnement du Metaxa sour, cet apéritif de figues farcies au tsalafouti.

La Royal Navy de Grande-Bretagne a été la première à mettre en œuvre cette tactique, souvent avec du rhum et du citron vert. Son objectif était de prévenir le scorbut chez ses hommes lors des patrouilles dans les Caraïbes.

Cependant, les premières recettes officielles de sours sont enregistrées dans le livre de Jerry Thomas "How to Mix Drinks Or the Bon Vivant's Companion", en 1862.

Metaxa aigre

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Méthode de cuisson: Aucune cuisson requise Cuisine: Autre Cours: Brunch, Cocktails-Boissons-Liqueurs, Vacances, Recettes de Noël

Temps de préparation 5 mins Temps de repos 1 min Temps total 6 mins Difficulté: Débutant Portions: 1 Meilleure saison : Hiver

description

METAXA sour est donc venu compléter la famille des cocktails acidulés avec METAXA 12 Stars ! La complexité du goût et des arômes d'écorce d'orange, de chocolat noir, de fruits secs et d'épices se combinent à merveille avec les autres ingrédients du sour classique, créant un cocktail unique.

Ingrédients

Pour le délicat Metaxa Sour, nous aurons besoin des ingrédients suivants

• 50 ml Metaxa (12 étoiles)
• 20 ml Jus de citron (fraîchement pressé)
• 10 ml sirop de sucre
• 20 ml blanc d'oeuf ou aquafaba (la version végétale de l'œuf)

Exécution

Vidéo

de On

1. Placez les ingrédients

   Placer tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace et bien agiter. 

2. Nous tendons

   Nous filtrons notre cocktail, vidons la glace du shaker et agitons à nouveau vigoureusement pendant un moment sans glace. 

   Ce mouvement est ce qu'on appelle le "dry shake".

3. Nous servons le cocktail

   Servir dans un verre double old fashioned avec un gros glaçon.

4. Garnir

   Garnir d'un zeste d'orange.

Mots clés: cocktail, métaxa aigre

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