Aubergines à la tomate, mozzarella et halloumi

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Temps de préparation 15 mins Temps de cuisson 40 mins Temps de repos 1 h Temps total 1 hr 55 minutes Portions: 4

Matériaux

Exécution

Vidéo
de On
  1. Je lave bien les aubergines entières et les essuie. Avec un couteau bien aiguisé, je coupe chaque aubergine en tranches fines de 1 cm d'épaisseur en les laissant ensemble côté tige. Je sale bien les aubergines et les laisse dans une passoire pendant 1 heure pour extraire leur amertume.

  2. Je préchauffe le four à 180°C sur les résistances. Je rince bien les aubergines et essuie chaque tranche avec du papier absorbant.
    Déposer les aubergines sur une plaque recouverte de papier antiadhésif. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez chaque tranche d'huile d'olive et saupoudrez d'un peu de sel. Je lave bien les tomates et les coupe en rondelles. J'ai coupé le halloumi en tranches. Je mets les tranches de tomate et halloumi en alternance et entre les tranches de chaque aubergine. Je divise les gousses d'ail, le basilic et l'origan entre les tranches et saupoudre d'autant d'huile d'olive qu'il en reste.

  3. Je saupoudre de mozzarella râpée et fais cuire au four pendant 40 minutes. Je sers les aubergines chaudes.

Mots clés: aubergines à la tomate

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  1. Eve_nkld

    Passionnant!