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Quenelles farcies au maquereau fumé

Quenelles farcies au maquereau fumé

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Temps de préparation 15 mins Temps de cuisson 20 mins Temps de repos 30 mins Temps total 1 hr 5 minutes Difficulté: Débutant Portions: 4 Meilleure saison : Convient toute l'année

Matériaux

Pour la trempette au yaourt

Exécution

Vidéo
de On

Pour la trempette

  1. Je mélange tous les ingrédients dans un bol et j'ajoute un peu d'eau pour le rendre un peu plus fluide. Je couvre le bol de film alimentaire et le laisse au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Pour les beignets

  1. Je mets l'eau tiède, la levure et le sucre dans un bol et mélange. Je laisse le mélange pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il commence à bouillonner.

  2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, l'ouzo et l'huile d'olive. Je fais un puits au centre et verse le mélange de levure. Je mélange bien avec le fil jusqu'à ce qu'une bouillie épaisse soit créée. Je laisse le bol dans un endroit chaud pendant 1 heure jusqu'à ce qu'il gonfle.

  3. J'ouvre le maquereau de son emballage et l'essuie avec du papier absorbant. Je coupe les filets en cubes et les réserve.

  4. J'ai mis assez d'huile d'olive dans une casserole (jusqu'à un peu au-dessus du milieu) pour la faire chauffer.
    Je trempe les cubes de poisson un par un dans le porridge pour le recouvrir complètement et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Je retire les beignets à l'aide d'une écumoire et les laisse sur une assiette tapissée de papier absorbant.

  5. Je sers les beignets salés avec une trempette au yogourt et de l'ouzo.

Mots clés: beignets farcis au maquereau fumé

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  1. sophiemmcbeath4

    Excellent!

  1. sophiemmcbeath4

    Excellent!