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Liqueur de grenade

Liqueur de grenade
Méthode de cuisson
Cuisine
Matériaux
  • 1 kilo de graines de grenade
  • 750 g le sucre
  • 1 anis étoilé ou 1 clou de girofle
  • 750 ml de vodka ou tsipouro
Exécution
  1. Je mets les graines de grenade, le sucre et la badiane dans un grand verre hermétique. Je ferme hermétiquement le verre et le laisse 1 mois à l'intérieur de la maison, dans un endroit chaud, par ex. près du radiateur ou du poêle, dans un placard chaud au-dessus du radiateur ou devant une fenêtre ensoleillée. A intervalles réguliers, je secoue vigoureusement le verre pour dissoudre le sucre.

  2. Une fois le mois passé, je passe le mélange au tamis fin en appuyant le plus possible sur les graines avec une cuillère en bois. J'ajoute de la vodka ou du tsipouro au liquide - le tsipouro a une odeur et un goût plus lourds, tandis que la vodka a un goût plus neutre et délicat. Le choix t'appartient. Si vous le souhaitez, ajoutez du cognac qui donne un goût "plus chaud", cependant la boisson va noircir un peu et perdre sa couleur rouge vif.

  3. Je mélange bien et mets la boisson dans une bouteille. Je le laisse une dizaine de jours pour que ses saveurs et ses arômes se mélangent bien et je le sers.

Mots clés: Liqueur, grenade

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