Lasagne à la viande hachée, aubergines et mozzarella

Pour la viande hachée

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon, la carotte et le céleri, saler et faire revenir pendant 2-3 minutes. J'ajoute la viande hachée et l'ail et je continue de faire sauter jusqu'à ce que la viande hachée change de couleur. J'éteigne avec le vin et laisse bouillir 1 à 2 fois. Je verse la sauce, la pâte, le paprika, le sel et le poivre, mélange bien et laisse bouillir la viande hachée pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe mais ne sèche pas. Retirer du feu et mettre de côté.

Pour les aubergines

1. Je préchauffe le four à 200°C sur les résistances. Tapisser 2 plaques à four de papier antiadhésif et étaler les tranches d'aubergines. Assaisonnez bien avec du sel et du poivre des deux côtés et arrosez d'huile d'olive. Je fais cuire les aubergines pendant 15 à 20 minutes.

Pour l'assemblage

1. Je baisse la température du four à 180°C sur les résistances. J'ai mis suffisamment d'eau chaude dans un large récipient en métal. Je mets des lasagnes et les laisse 1 à 2 minutes pour qu'elles ramollissent légèrement.

1. Je prends 1 à 2 cuillères de viande hachée et je les mets dans un plat résistant au feu. J'étale un rang de lasagnes et recouvre d'un rang d'aubergines et d'un rang de mozzarella. Je continue de la même manière en superposant les matériaux en rangées jusqu'à ce qu'ils soient terminés. Je termine par un rang de lasagnes et les tranches de mozzarella. Couvrir le plat de papier aluminium et cuire au four pendant 30 minutes.
   Je sors le plat du four et le laisse reposer 30 minutes avant de servir.