Orge au turlo de légumes
- 500 gr. orge à grains entiers, Helios
- 80 ml d'huile d'olive
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 c. pâte à soupe
- 1 aubergine
- 1 citrouille
- ½ poivron jaune
- ½ poivron rouge
- ½ poivron vert
- 120 ml de vin blanc
- 1.300 ml de bouillon de légumes
- 1 piment
- 200 gr. tomates cerises colorées
- 50 ml de boisson d'anniversaire
- 150 gr. tranche
- Sel poivre
Je lave les légumes et les coupe tous en cubes moyens. Je nettoie l'oignon et le coupe en cubes moyens. Hachez l'ail et coupez les tomates cerises en deux.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites revenir pendant 2 minutes. J'ajoute la pâte et la laisse rôtir 1 minute. Ajouter tous les légumes (aubergines, potiron, poivrons) et faire revenir 6 à 7 minutes en remuant.
Assaisonner de sel et de poivre et ajouter l'orge. Je remue 1 minute et éteint avec le vin. Je laisse bouillir, évapore l'alcool et verse le bouillon. J'ajoute le piment et le bouillon en 2 portions et laisse cuire 25 minutes. J'ajoute les tomates cerises coupées en deux et mélange. J'y jette le petimezi et la feta émiettée. Je sers immédiatement.
Merci!