Je nettoie bien la pomme de terre et la carotte. Je les coupe en morceaux moyens et les mets dans une casserole d'eau sans sel. Je les fais bouillir pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'ils soient complètement tendres. Je les transfère dans une passoire pour les égoutter et les laisse tiédir.

Je coupe les avocats en deux et retire le noyau. Avec une cuillère, je sors leur miette et la transfère dans un grand bol. J'ajoute la pomme de terre, la carotte et le yaourt et j'écrase avec le mixeur (ou je les écrase au robot culinaire).

Je transfère la crème dans un bol en verre et la conserve au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours maximum.