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Crème de coco au kataifi rôti et sirop de rose

Crème de coco au kataifi carbonisé
Méthode de cuisson
Cuisine
Difficulté Pour les débutants
An
Temps de préparation : 30 minutes Temps de repos : 1 heure Durée totale : 1h30.
Portions 6
Matériaux
    Pour le kataifi
  • 200 gr. feuille de kataifi
  • 60 g beurre
  • 2 c. cuillères à soupe de cassonade
  • Pour la crème
  • 400 gr. Fromage Frais
  • 200 gr. Fromage Frais
  • 200 ml de crème de coco (vous en trouverez en boîte dans les supermarchés, en rayon avec les produits exotiques)
  • 50 gr. sucre en poudre
  • 5 gr. gélatine en poudre
  • 40 ml de lait
  • Pour servir
  • Sirop de rose
Exécution
    Pour le kataifi
  1. J'ouvre la feuille avec mes mains pour qu'elle devienne pelucheuse et avec un couteau je la hache. Je mets le beurre dans une poêle anti-adhésive pour le faire fondre à feu doux. Je jette le kataifi et commence à le rôtir, en remuant, jusqu'à ce qu'il devienne doré. Je saupoudre le sucre et mélange jusqu'à ce qu'il fonde. Retirer du feu et laisser refroidir.

  2. Pour la crème
  3. Je mets le lait dans un bol et saupoudre la gélatine. Je mélange et laisse reposer 5 minutes. Je chauffe le mélange au micro-ondes et remue jusqu'à ce qu'il se dissolve complètement. Je l'ai mise de côté.

  4. Je mets le fromage à la crème, le fromage à la crème, la crème de noix de coco et la farine dans un grand bol et mélange avec un fouet jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés et deviennent une crème mousseuse. Ajouter la gélatine fondue et bien mélanger.

  5. Pour servir
  6. Crème de coco au kataifi carbonisé

    Je divise la moitié du kataifi croustillant dans 6 verres et remplis avec la crème de noix de coco. Arroser avec suffisamment de sirop de rose et couvrir avec le reste du kataifi. Je mets les crèmes au réfrigérateur pendant 1 heure avant de servir.

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