Pour le kataifi

1. J'ouvre la feuille avec mes mains pour qu'elle devienne pelucheuse et avec un couteau je la hache. Je mets le beurre dans une poêle anti-adhésive pour le faire fondre à feu doux. Je jette le kataifi et commence à le rôtir, en remuant, jusqu'à ce qu'il devienne doré. Je saupoudre le sucre et mélange jusqu'à ce qu'il fonde. Retirer du feu et laisser refroidir.

Pour la crème

1. Je mets le lait dans un bol et saupoudre la gélatine. Je mélange et laisse reposer 5 minutes. Je chauffe le mélange au micro-ondes et remue jusqu'à ce qu'il se dissolve complètement. Je l'ai mise de côté.

2. Je mets le fromage à la crème, le fromage à la crème, la crème de noix de coco et la farine dans un grand bol et mélange avec un fouet jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés et deviennent une crème mousseuse. Ajouter la gélatine fondue et bien mélanger.

Pour servir

1. Je divise la moitié du kataifi croustillant dans 6 verres et remplis avec la crème de noix de coco. Arroser avec suffisamment de sirop de rose et couvrir avec le reste du kataifi. Je mets les crèmes au réfrigérateur pendant 1 heure avant de servir.