Crème caramel sauce caramel au lait

J'ouvre les caramels et les mets dans une casserole. Je mets la casserole à feu moyen-doux et laisse fondre les bonbons. Laissez le caramel fondre légèrement refroidir.

Je mets le mascarpone dans un bol et le bat avec la farine jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. J'ajoute la crème fouettée, la vanilline et mélange avec des mouvements doux. Enfin, j'ajoute les bonbons fondus et continue de mélanger jusqu'à ce que cela devienne une belle crème. Je mets le bol au réfrigérateur pendant 1 heure jusqu'à ce que la crème durcisse.

Je mets les bonbons dans le même pot que j'avais fondu et les bonbons à la crème et je les fais fondre à température moyenne à basse. Quand ils sont tous fondus, j'ajoute la crème végétale et mélange bien jusqu'à obtenir une belle sauce onctueuse.

Je sers la crème dans des bols (encore mieux si vous la mettez dans un sac à cornet) et arrosez de sauce caramel au lait.

Si vous le souhaitez, saupoudrez de quelques brisures de caramel.